Оладьи с черносливом

• мислое молоко – 3 стакана
• мука – 3 стакана
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст. ложка
• чернослив – 100 г
• сода – 1/2 ч. ложки
• сахарная пудра, ванилин – по вкусу
• сметана
• жир (для жарения)

Взбить яйца с молоком, добавить просеянную муку с содой и продолжать взбивать до образования однородной массы.

Затем вымешать массу с предварительно замоченным и нарезанным соломкой черносливом.

Дать тесту постоять 1-2 часа, затем, не размешивая, набирать его металлической ложкой, смоченной в жире, класть на хорошо разогретую сковороду с жиром и жарить с обеих сторон до образования золотистого цвета.

Оладьи складывать на блюдо, посыпая сахарной пудрой с ванилином, отдельно подать сметану.