Рецепт соуса для салата Цезарь

• анчоус – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соус вустерский – 1 ч.л.
• горчица – 1/2 ч.л.
• желток яичный – 1 шт.
• соль – 1/2 ч.л.
• масло оливковое – 1/2 стакана
• перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
• сок лимонный – 1 ст.л.

В ступке растереть анчоусы, крупно порубленный чеснок и соль. Выложить полученное пюре в чашу блендера.

Анчоусы и чеснок растереть в деревянной ступке.

Добавить яичный желток, горчицу и черный перец. Тщательно перемешать до однородной массы.

Добавить лимонный сока и вустерского соуса. Взбить блендером.

В конце, не переставая взбивать, влить к продуктам в блендере тонкой струйкой оливковое масло.