Грибной соус для голубцов

• грибы – 300 г
• лук – 2 шт.
• сливки – 200 мл
• бульон – 200 мл
• соль – 2–3 гр
• сахар – 5–6 г
• масло подсолнечное – 50 мл

Грибы ополосните (200 г) и при необходимости очистите. Влейте подсолнечное масло в сковороду. Бросьте в нее мелко нарезанный лук и грибы.

Пассеруйте все в течение 5–7 минут на медленном огне. Измельчите блендером до консистенции пасты. Верните на сковородку.

Смешайте сметану и бульон, добавьте соль и сахар. Налейте в это грибную смесь. Нагревайте, пока не закипит и выключайте.

Залейте полуфабрикаты (голубцы) и тушите 30–35 минут. Добавьте оставшиеся нарезанные ломтиками грибы за 10 минут до готовности.