- желе из брусники – 300 гр
- красное вино – 250 мл
- коньяк – 150 мл
- апельсин – 1 шт
- лимон – 1 шт
В кастрюлю сложить цедру и залить водой, проварить около получаса.
После этого добавить вино, коньяк и сок апельсина и лимона. Варить еще 5 минут.
Далее дать остыть и отправить в холодильник.
Этот соус подают к блюдам из птицы, дичи, свинины и говядины. Неплохо сочетается с бараниной, ветчиной, копченостями, а также с блюдами из языка и печени. Идеально подойдет и к жареному мясу во фритюре и к ростбифу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий