Сырная подливка для голубцов

• твердый сыр – 80 г
• мука – 100 г
• молоко – 400 мл
• сливочное масло – 120 г
• горчичный порошок на кончике ножа

Изначально подготовить основу для будущего соуса. Распустить в сковородке масло, обжарить немного муку до получения золотистого оттенка.

Чтобы она не сгорела, нужно все время помешивать, а огонь поставить на минимум.

Постепенно, ввести молоко или жирные сливки, размешать до однородной консистенции.

Всыпать горчичный порошок.

В самом конце положить натертый сыр, перемешать. Подавать нужно обязательно горячим.