Имбирно-чесночный соус

• очищенный корень имбиря — 50 г
• очищенный чеснок — 3-4 зубчика
• оливковое масло — 1 ч.л.
• соль - по вкусу

Очистите корень имбиря и чеснок. Для более сбалансированного вкуса будущего соуса убедитесь что примерное соотношение  60% — чеснок, 40%  имбирь.

Измельчите имбирь и чеснок с помощью блендера или мясорубки. Добавьте оливковое масло и соль. Соус готов.

Чесночно-имбирный соус используют в приготовлении различных маринадов, блюд из мяса, рыбы и овощей. Обычно его добавляют в заранее разогретое масло перед приготовлением основного блюда.

Такой соус можно делать на запас, он долго храниться в холодильнике.

Также соус можно использовать для добавления в блюда во время готовки. Для этого нужно обжарить его на растительном масле на протяжении 20 секунд, пока не исчезнет запах сырого чеснока.