Сметанный мусс

• сметана (не кислая) – 2 стакана
• желатин – 2 ч.л.
• сахар – 2 ч.л.
• яйца (белки) – 1 шт.
• ванильный сахар – по вкусу

Залить желатин водой, дать набухнуть и подогреть, чтобы он распустился.

Взбить хорошо охлажденную сметану с белком, остуженным желатином, сахаром и ванильным сахаром.

Когда масса станет пышной, отставить ее, чтобы она загустела.

Затем разложить мусс по тарелочкам, украсить фруктами или полить фруктовым соком.