Острый соус из чёрной смородины с перцем чили и томатной пастой

• смородина чёрная - 250 г
• томатная паста - 150 г
• чеснок - 4 зубчика
• перец чили свежий - 10 г (1 шт.)
• кориандр молотый - 0,25 ч. ложки
• орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
• базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
• соль - по вкусу

Смородину перебрать, если есть удалить веточки и листочки. Промыть и затем обсушить ягоды смородины на полотенце.

Чеснок очистить.

Острый перец промыть, разрезать пополам, очистить от семян. Затем разрезать стручок на части.

К смородине добавить острый перец и чеснок.

Всыпать пряности: базилик, орегано и кориандр.

Измельчить смородину с пряностями в блендере или мясорубке до однородности.

Добавить в измельчённую смородиновую массу томатную пасту.

Всё тщательно перемешать. При необходимости посолить по вкусу.

Переложить соус в подходящую посуду и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Острый соус из чёрной смородины с перцем чили и томатной пастой готов.

Он отлично подходит для мясных блюд.