Соус из салатных листьев

• салатные листья  - 1 пучок
• лимон (средней величины) - 0,5 шт.
• соль - 0,5 ч.л.
• масло оливковое - 75 мл.

Вымыть листья салата. Хорошо обсушить их бумажным полотенцем

Порвать руками листья салата и отправить в чашу блендера.

Отжать сок из половины лимона и добавить его к салату.

К салату добавить соль и масло оливковое.

Блендером разбить всё в гладкую массу.

Соус готов. 

Для хранения этого соуса сверху залить оливковым маслом отправить в холодильник до употребления. Так он подольше простоит.

Но много соуса делать не нужно.

Соусом из салатных листьев можно заправить любой салат из свежих овощей, подойдёт к пасте и т.п.