Шашлык из свинины в духовке

• охлаждённая свинина с небольшим количеством жира - 400 г
• момидоры черри - 6 шт.
• шампиньоны - 6 шт.
• специи для шашлыка 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное - 1 ст.л.
• сок лимона 1 ст.л.

Свинину ополоснуть, просушить бумажными полотенцами. Нарезать небольшими кусочками, сложить в миску.

Всыпать сразу к мясу набор специй для шашлыка. Добавить соль и перец, масло и сок лимона.

Перемешать мясо со специями и оставить на час (или более) в покое. За это время свинина хорошо промаринуется.

Спустя время прогреть духовку до 180-190 градусов, включить конвекцию (если есть).

На деревянные шпажки нанизать поочередно мясо, черри и шампиньоны. Переложить заготовки на противень так, чтобы они не касались дна. Запекать свиной шашлык 25-30 минут, периодически переворачивая шпажки, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.

Шашлык из свинины с грибами и помидорами черри готов.