Винегрет из овощей со снытью

Отваренные овощи нарезают кусочками: 100 г картофеля, 300 г моркови, 100 г свеклы, 60 г огурцов. Овощи смешивают с зеленым луком (50 г), снытью и борщевиком (по 120 г), щавелем (50 г). Смесь солят, заправляют растительным маслом (15 г), уксусом и горчицей по вкусу.