Чуррос

• 2 яйца
• 70 г сливочного масла
• 150 г муки
• 80 г сахара
• 130 мл воды
• масло для жарки

Растворить в воде сливочное масло с сахаром. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Выключить огонь, добавить муку, хорошенько перемешать массу.

Дать тесту немного остыть.

Поочередно добавить яйца. Тщательно вымешивать тесто до однородной консистенции.

Поместить тесто в кулинарный мешок и выдавливать тесто в кастрюлю с разогретым маслом. Жарим до золотистого оттенка. После этого выкладывать чуррос на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Перед подачей посыпаем сахаром или сахарной пудрой.