Мобильный пункт хлебопечения МПХ-2М

Мобильный пункт хлебопечения МПХ-2М предназначен для производства формового хлеба из пшеничной и ржанопшеничной муки.

Пункт может работать как автономное подразделение в составе передвижных модульных пунктов питания и других полевых средств продовольственного обеспечения.

МПХ-2М обеспечивает:

• кратковременное хранение запаса муки и другого пищевого сырья
• просеивание муки
• замешивание теста и расстойку тестовых заготовок
• выпечку хлеба в электропечи

Состав МПХ-2М

Модуль хлебопечения МПХ-2М

МПХ-2М состоит из

• модуль хлебопечения, расположенного в кузове-контейнере КК4.2.51.1
• прицепная дизельная электростанция типа ЭД30-Т400-1РП.
• палатка-склад. Транспортируется в модуле хлебопечения. По усмотрению заказчика МПХ-2М может поставляться без палатки-склада.

Для расширения функциональных возможностей в состав пункта хлебопечения могут быть включены базовый транспортный автомобиль (КамАЗ-5350 или Урал-4320) и технические средства обеспечения:

• автомобиль-цистерна для питьевой воды
• прицеп-цистерна для дизельного топлива
• склад-контейнер продовольственный для хранения муки
• контейнер-рефрижератор или автомобиль-рефрижератор для подвоза и хранения скоропортящегося пищевого сырья
• жилой модуль для размещения пекарей и другого обслуживающего персонала

Оснащение МПХ-2М

Состав технологического оборудования определяется требованиями заказчика.

Модуль хлебопечения:

• система отопления и вентиляции
• приточно-вытяжной вентилятор типа ВО-18 - 2 шт.
• электрооборудование с устройствами обеспечения электробезопасности
• система освещения
• технологическое оборудование
• электрошкаф жарочно-пекарный ЭПШ.11
• машина тестомесильная
• весы рычажные настольные
• шкаф металлический
• столы производственные - 3 шт.
• дежа к тестомесу (60 л) - 2 шт.
• лоток хлебный - 20 шт.
• форма хлебная - 36 шт.
• комплект пекарского инвентаря
• система водообеспечения
• электронагреватель проточного типа
• ванна моечная односекционная
• трубопроводы подвода и слива воды
• насос погружной типа "Малыш"
• противопожарное оборудование
• вспомогательное оборудование

Палатка-склад:

• система отопления и вентиляции
• отопительно-вентиляционная установка ОВ95 - 2 шт.
• приточно-вытяжной вентилятор типа ВО-18 - 2 шт.
• электрооборудование палатки
• силовые кабели внешних подключений и потребителей
• коробка распределительная
• кабели внутренних подключений
• гирлянды освещения
• трансформатор
• технологическое оборудование
• мукопросеиватель
• подтоварники
• укладочные ящики

Расположение оборудования в развёрнутом МПХ-2М
1 - модуль хлебопечения; 2 - электростанция дизельная; 3 - сливная ёмкость; 4 - рукав пожарный напорный; 5 - емкость с водой; 6 - блок насосный (электронасос типа "Малыш" с напорным рукавом); 7 - палатка; 8 - отопитель палатки; 9 - мукопросеиватель; 10 - подтоварники; 11 - укладочные ящики

Расположение оборудования в модуле хлебопечения МПХ-2М
1 - осевой вентилятор; 2 - электропечь (электрошкаф пекарский); 3 - лотки для хранения хлеба; 4 - весы; 5 - стол производственный для разделки теста и хранения форм; 6 - дежа для брожения теста (60 л); 7 - машина тестомесильная; 8 - электронагреватель проточного типа; 9 - ванна моечная односекционная; 10 - шкаф трехсекционный для сменной одежды и принадлежностей; 11 - стол-подставка для дежи; 12 - форма хлебопекарная; 13 - стол производственный для выбивки и остывания форм; 14 - пульт управления водонагревателем

Технические характеристики МПХ-2М

• Суточная производительность выпечки формового хлеба (из пшеничной муки массой 0,7 кг и из ржано-пшеничной муки массой от 0,8 до 1 кг) - не менее 500 кг
• Размер площадки для развертывания - 12 х 32,5 м
• Полезная площадь пола - 10,1 м²
• Габаритные размеры палатки
• длина - 4 570 мм
• ширина - 4 570 мм
• высота по коньку - 3 690 мм
• Масса
• пункта с автотранспортным средством (автопоезд) - 19 000 кг
• модуля хлебопечения с палаткой-складом - 4400 кг
• прицепной электростанции - 4110 кг
• Условия эксплуатации
• в исполнении для умеренных и холодных климатических зон эксплуатируется в диапазоне от –50 до +50°С
• в исполнении для тропического климата имеет рабочую температуру от –10 до +60°С.