Как в магазине выбрать фундук (лесной орех)

Перед покупкой фундука в магазине рекомендую ознакомиться с приведёнными ниже советами.

• На поверхности фундука не должно быть тёмных пятен и налета.
• Фундук должен быть сухим.
• В орехах (особенно очищенных) не должно быть следов насекомых.
• При выборе помните, что лесной орех дольше хранится чем почищенный.
• Фундук в скорлупе
• Скорлупа фундука должна быть целой.
• Орехи в скорлупе не должны пахнуть. Если же ощущается запах сырости, плесени или гниения, то орехи лучше не покупать.
• Скорлупа фундука должна быть довольно светлой. Если скорлупа слишком тёмная, то такой фундук может быть испорчен.
• Если есть возможность то потрясите орешек фундука в руке: стук ядра о скорлупу является признаком того, что ядра высохли. Это происходит из-за чрезмерно длительного хранения орехов. По возможности откажитесь от покупки таких орехов.
• Фундук очищеный
• Старые ядра фундука ярко жёлтые.
• Не рекомендуется приобретать очищенный фундук на развес: зачастую ядра фундука неправильно хранят и под действием влаги они покрываются плесенью.
  Впрочем в заводской упаковке очищенный фундук покупать можно.
• Если вы покупаете очищенные орехи фундука, то его ядра должны быть целыми.
• Очищенные орехи фундука должны иметь только специфический запах лесного ореха.
• Упаковка с очищенным фундуком должна быть целой и непрозрачной, так как ядра фундука быстро портятся на свету.
• В упаковке очищенный фундук лучше всего выбирать те, которые были расфасованы не более 6 месяцев назад.
• Если есть возможность, то попробуйте очищенный фундук: горький вкус говорит о прогорклости содержащихся в нем жиров и от такой покупки лучше отказаться.
• В интернете часто не рекомендуют покупать обжаренный фундук, так как есть вероятность что орехи начали портиться и недобросовестный продавец провёл термообработку.