Сахарное пиво

1. 18 л воды смешиваются с 1 кг сахара и кипятят чтобы получился сироп.
2. Получившийся сироп переливают в деревянную посуду.
3. Когда получившийся сироп остынет где-то до 30-32 градусов, к нему добавляют 2 ложки дрожжей и перемещают эту ёмкость в тёплое место для брожения.
4. Когда брожение закончится заготовку сахарного пива процеживают, переливают в бутылки из толстого стекла (лучше всего - из-под шампанского) и в каждую бутылку добавляют по кусочку сахара.
5. Затем ёмкости закупоривают (можно засмолить, как в старину) и убирают в погреб на две недели.
   По истечении этого срока сахарное пиво считается готовым к употреблению.