В продаже встречают разные консервированные грибы. И, конечно же, существуют небольшие отличия в выборе разных грибов. Впрочем можно выделить несколько общих советов, которые подходят для всех консервированных грибов при их выборе в магазине.
- Грибы надо покупать только в магазинах или на рынка и только те, которые произведены промышленным способом. Ведь так меньше шансов что грибы были неизвестно где собраны (а они могут впитывать в себя многие вредные вещества), а также больше шансов что съев эти грибы вы не получите отравление.
- Внимательно прочитайте состав. В идеале если грибы консервированные, то там должна быть лишь вода, соль, уксус или лимонная кислота. Если маринованные, то может добавиться сахар и пряности, например, перец, гвоздика, лавровый лист и прочие.
- Лучше выбирать консервированные грибы в стеклянной банке, так как вы сможете визуально оценить их размер, цвет, пряности и количество рассола.
В жестяной банке консервированные грибы дольше остаются свежими, но могут иметь металлический привкус. - Консервированные грибы должны быть целы или резанные одного размера, равномерного цвета, без пятен или вмятин. Также они не должны выглядеть помятыми, скукоженными или раскрошившимися.
- Рассол должен быть прозрачным. Мутный рассол, а также если в нём есть мелкие частицы признак того, что грибы испорчены.
- Крышка у консервированных грибов должна быть не вздутой.
- Хорошие консервы должны быть изготовлены по ГОСТ Р 54677-2011.
Комментариев нет:
Отправить комментарий