Оливковое масло, хоть и является разновидностью растительного, но оно в последнее время всё больше набирает популярность, так как оно считается более полезным. И ниже даны некоторые советы о том как выбрать оливковое масло в магазине.
- Основные виды оливкового масла
- Нерафинированное оливковое масло высшего качества (Extra Virgin)
Такое оливковое масло изготавливается при помощи отжима оливок исключительно механическим способом, при этом сами оливки не подвергаются никакой обработке кроме мытья, отстаивания, центрифугирования и фильтрации.
Оливковое масло Extra Virgin используют для приготовления соусов, супов и заправок для салата, так как в чистом виде оно очень ценное. Для жарки его использовать не стоит.
Экстра-верджн имеет наименьший срок хранения, который составляет максимум 24 месяца при закрытой бутылке. - Нерафинированное оливковое масло (Virgin Olive oil)
Такое оливковое масло производится таким же образом, как и масло высшей категории, но содержит меньше полезных веществ. Обычно имеет темно-зеленый мутный цвет и сильный запах оливок. Не содержит рафинированных масел, является натуральным продуктом, но при этом "недотягивает" до того, чтобы носить звание масла высшего качества.

