Сгущённое молоко является довольно распространённым десертом. К тому же сгущёнка используется в кондитерском деле.
И чтобы его выбрать в магазине обратите внимание на приведённые ниже советы.
- Правильное название сгущёнки, в зависимости от жирности, должно быть"сгущенное молоко с сахаром" (обезжиренное), "сгущенное молоко с сахаром" (частично обезжиренное), "цельное сгущенное молоко с сахаром".
Если на упаковке надписи "Сгущёнка", "Варёнка", "Сгущёночка" и т.п., значит, технология производства была изменена и перед вами молокосодержащий продукт. - Хорошая сгущёнка производится по ГОСТу 31688-2012.
- Согласно ГОСТу жирность цельного сгущённого молока должна быть не менее 8,5%. Для обезжиренного жирность должна быть не более 1%. А частично обежиренное должно иметь жирность более 1% но менее 8,5%.
- Идеально если в составе сгущёнки есть только молоко и сахар.