Рис один из самых распространённых злаков, из которого готовят большое количество различных блюд.
И чтобы правильно выбрать рис в магазине следуйте приведённым ниже советам.
- Рис может быть предназначен для конкретных блюд (например, рис для плова или рис суши). И если вы собираетесь готовить какое-то конкретно блюдо, то стоит отдать предпочтение именно такому рису.
- Определитесь какой именно рис вам нужен
- Длиннозерный рис считается универсальным и при варке длиннозерный рис не слипается и поглощает умеренное количество жидкости. Часто используется для приготовления рассыпчатого гарнира или салата.
- Среднезерный рис содержит больше крахмала, чем длиннозерный, зёрнышки слегка прозрачные. При варке он слегка слипается, но сохраняет воздушность, а также при приготовлении впитывает аромат других продуктов. Часто используется для приготовления запеканок, супов, сложных гарниров и десертов.
- Круглый рис используется если нужна более мягкая кремообразная структура, он подойдет для приготовления вязкой каши или пудинга.

