Специальное питание в полете

Отредактировано 23.03.2019


В зависимости от продолжительности полета и авиакомпании предлагаются разные типы еды. Также рацион может зависеть от времени суток или от маршрута, и, хотя чаще всего вне зависимости от времени вам принесут одно и то же, в брони всегда будет указано, чего ждать: завтрака (Breakfast), обеда (Lunch) или ужина (Dinner).

Чем короче рейс, тем больше шансов получить вместо полноценной еды закуски (Snacks) или вовсе одни напитки (Refreshments).

Самое главное, что эта информация обычно доступна при бронировании, так что, сравнивая разные авиакомпании, можно обратить внимание и на этот аспект.
Обратите внимание, что иногда заказать питание можно только за отдельную плату. Или оно вообще не предусмотрено (это обычно у лоукостеров и у чартерных рейсов).

Так же во время полета можно совершенно бесплатно получить еду, которая придется вам по вкусу: специальное питание. Существует много видов специального бортового питания, каждый из которых учитывает тот факт, что не все люди всеядны: у кого-то есть определенные ограничения физиологического характера – медицинские противопоказания, диета и т.п., у кого-то ограничения идеологические, связанные с религией или определенными убеждениями, вроде вегетарианства. 

А что возможность заказать спецтальное питание даст обычному пассажиру?

Во первых, конечно, разнообразить рацион, попробовать что-то новое и съесть блюдо, которое не получат другие. Тут, правда, не стоит обольщаться, поскольку не все виды бортпитания значительно друг от друга отличаются и один и тот же набор ингредиентов может замечательно соответствовать сразу нескольким типам спецпитания. Грубо говоря, простое яблоко можно дать и заказавшему “фруктовое” питание, и вегетарианцу.

Во-вторых, некоторые авиакомпании приносят спецпитание до того, как начнут кормить всех остальных пассажиров стандартными блюдами. Это позволяет поесть быстрее всех, после чего спокойно углубиться в сон или чтение – а также вам гарантированно хватит, например, вашего любимого томатного сока, который имеет тенденцию быстро заканчиваться по мере приближения тележки с едой к концу салона.

В-третьих, иногда выбор спецпитания (в частности, кошерного) позволяет “обмануть систему” и получить полноценный сытный обед на рейсе, где все остальные получают только закуски и напитки. Впрочем, это работает далеко не всегда, поскольку один и тот же тип спецпитания может существовать как в “полноразмерном”, так и в “урезанном” виде.

Заказывать спецпитание необходимо заранее. Порог, как правило, составляет от 12 до 72 часов, у большинства авиакомпаний – за 24 часа. Делается это звонком в колл-центр, визитом в личный кабинет на сайте и т.п.; также может предоставляться выбор спецпитания при бронировании.

Вряд ли вы найдете авиакомпанию, предлагающую все существующие виды спецпитания: как правило, их не более десятка. При этом список может расширяться или сокращаться в зависимости от рейса; запросто может возникать ситуация, когда на рейсе “туда” выбранный тип питания доступен, а “обратно” – нет.

Обозначения видов специального питания одинаковы для всех авиакомпаний. Для этого используются четырехбуквенные сокращения, принятые Международной ассоциацией воздушного транспорта (ИАТА).
Ниже написаны некоторые самые распространенные обозначения специальных блюд.

• AVML – Asian Vegetarian Meal, азиатская вегетарианская еда.

Пища без мяса и рыбы с ограниченным использованием молочных продуктов.

• BBML – Baby Meal – питание для грудничков (питание для младенцев до двух лет)

Чистые фрукты и овощи, мясо, десерты, пригодные для младенцев. Обычно разогретые баночки детского питания местного производства.

• CAKE – Birthday Cake – предоставляется тем, у кого сегодня день рождения, единственной авиакомпанией: SAS
• BLML – Bland Meal – щадящее питание

Предназначено для тех, кто страдает заболеваниями желудка и/или пищеварительного тракта.

Слегка вареные яйца (без скорлупы), отварное мясо или рыба, свежие овощи, молоко и молочные продукты и т.п.. В него не входит печеная или жареная пища, чеснок, лук или специи.

• CHML – Children Meal – детское питание. 

Для ребенка в возрасте от 2-х лет. Мягкая легко пережевываемая пища, продукты легко идентифицируются, включается молоко, фрукты, крекеры, сыр, сок. Иногда с игрушками.

• CLML – Celebration Cake Meal – тоже торт, но не на день рождения, а просто по любому поводу для сладкоежек.
• DBML – Diabethic Meal – питание для больных сахарным диабетом.

Исключены жареные продукты, продукты с высоким содержанием фруктозы, сахара, жирные продукты.

• FPML – Fruit Platter Meal – фруктовое питание

Ассорти из свежих или консервированных фруктов. Иногда с выпечкой.

• GFML – Gluten Intolerant Meal – питание, не содержащее растительных волокон (клейковины)

Исключены пища из пшеницы, ржи, ячменя, овса, молочные продукты – пища без растительного белка. (Для больных целиакией)

• HFML – High Fibre Meal – блюда с высоким содержанием клетчатки.

В меню входят продукты из непросеянной муки, фрукты, овощи, бобовые или орехи. В нем не содержится крахмал.

• HNML – Hindu Meal – индуисткое питание

Пища не содержит говядины, телятины, свинины, может содержать баранину, птицу, рыбу, молоко - пряная и острая пища.

• INVG - еда в индийском стиле с карри и молочными продуктами.
• JNML – Jain Meal – еда для джайнистов. 

Блюда готовятся с индийскими приправами. Строгое вегетарианское в азиатском стиле, без корнеплодов, лука и чеснока.

• JPML - Японские блюда.
• KSML – Kosher Meal – кошерная еда как в прямом, так и в переносном смысле.

Пища приготовлена с соблюдением кошерных правил приготовления пищи. На упаковке присутствуют печати и отметки соответствия кашруту.

• KSMLS – Kosher Meal (Snack) – уменьшенная порция кошерной еды.
• LFML – Low Fat Meal – с пониженным содержанием холестерина/жира

Исключены жареные продукты, яичный желток, потроха, креветки, крабы, лобстеры, икра. Включает в себя постное мясо, свежие фрукты, овощи, растительное масло, нежирные молочные продукты.

• LCML – Low Calorie Meal – низкокалорийная пища

Калорийность примерно 1200 калорий, исключены жареные продукты, используется постное мясо, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи.

• NFML - Блюда без рыбы и рыбных продуктов.
• NLML – Low Lactose Meal – питание, не содержащее лактозы

Исключено применение молока, молочных продуктов – йогурта, сыра, масла, щербета и т. д.

• NSML - бессолевая диетическая еда.
• PRML – Low Purin Meal – питание с низким содержанием пуринов для больных подагрой – без мяса-рыбы, чая-кофе.
• LPML – Low Protein Meal – еда с низким содержанием белков.

Чаще всего овощи-фрукты.

• LSML – Low Salt Meal – с пониженным содержанием натрия, без соли

Приготовление пищи производится без соли, исключены сильносоленые продукты.

• MOML – Moslem Meal – мусульманское питание.

Запрещено использование свинины, желатина, алкоголя.

• ORML – Oriental Meal – восточная кухня

Основное блюдо - острое в восточном стиле (из мяса, домашней птицы, рыбы).

• PFML – Peanut Free Meal – еда без арахиса

Без арахисовых орехов, масла и продуктов с их использованием

• RFML – Refugee Meal – еда для беженцев, была у United до 2002 года, представляла собой печенье и воду.
• SFML – Seafood Meal – блюда из морепродуктов.

Из рыбы и морепродуктов, без мяса.

• SPML - SPECIAL MEAL - специальное питание (индивидуальное)

Дополнительное специальное питание, не включенное в предыдущие пункты.

• VJML – Vegetarian Jain Meal – вегетарианское питание, содержащее некорневые овощи (индуистское)

Вегетарианская еда, приготовленная в индийском стиле. Включает фрукты, овощи, специи, тофу, зерно-бобовые и рис. Без мяса, рыбы, птицы, яиц, морепродуктов, корневых и луковичных овощей, молочных продуктов.

• VLML – Vegetarian Lacto-ovo Meal – вегетарианское питание, с использованием молока и яиц

Без мяса, птицы, моллюсков и рыбы. Еда содержит молочные продукты, фрукты, овощи и орехи.

• VOML – Vegetarian Oriental Meal – вегетарианское восточное (китайское) питание

Вегетарианская еда, подобная VGML, но приготовленная в китайском стиле.

• RVML – Vegetarian Raw Meal – вегетарианское питание, из сырых продуктов

Вегетарианское со свежими, сырыми продукты (не подвергшимися обработке).

• VGML – Vegetarian Vegan Meal – западное вегетарианское питание.

Строгая вегетарианская диета, из рациона исключена животная пища, молоко и яйца, алкоголь.