Квас из мягких ягод

• малина, земляника – 0,75 стакана
• сахарный песок – 3 ст. ложки
• дрожжи – 5 г
• лимонная кислота – 1 ч. ложка
• вода – 5 стаканов

Вымыть тщательно ягоды малины и земляники, налить в них кипящей воды, накрыть крышкой.

По истечении 12 часов, настой процедить через частое ситечко или марлю, добавить сахарный песок, дрожжи и лимонную кислоту.

Смесь тщательно размешать, накрыть чистой тканью посуду со смесью и поставить в теплое место.

По истечении 12 часов настой разлить в бутылки, не доливая примерно 5 см до полного объема, плотно закрыть пробками и поставить в прохладное место.

По истечении трех дней квас будет готов к употреблению.