Морковные котлеты с манкой

• 5-6 моркови
• 3 яйца
• 500 мл молока
• 100 гр. манной крупы
• 1 ч.л сахара
• соль, растительное масло, панировочные сухари.

Очистить морковь от кожуры и измельчить (например, в блендере).
Добавить соль, сахар, масло, теплое молоко.

Все перемешать, поставить на плиту и тушить на медленном огне 30 минут.

Не снимая с плиты, всыпать манку и тушить еще 10 минут.
Как только морковь с манкой остынут, вбиваем яйца, перемешать и сделать котлеты.
Жарить на растительном масле, предварительно обмакнув их сначала в белок, а потом в панировочные сухари.

Рекомендую прочитать На что обратить внимание при выборе морковки для морковных котлет.