Рыбные котлеты из трески

• треска – 1500 г
• яйцо – 2 шт.
• хлеб или батон – несколько ломтиков
• молоко – 450 мл
• чёрный молотый перец и соль – по вкусу
• луковица – 1 шт.
• петрушка – пару веточек

В глубокой миске необходимо залить хлеб или батон тёплым молоком и оставить до раскисания продукта.

Тем временем проводится разделка рыбы – удаление плавников, внутренней части и костей. Чтобы быстро удалить косточки, рекомендуется воспользоваться пинцетом.

Филе вместе с луком и батоном пропускается через мясорубку, вымешивается с яйцами и специями.

После из готового фарша формируются небольшие шарики, которые после отправляются в пароварку или на сковороду. Чтобы фарш в процессе приготовления не лип к рукам, необходимо смачивать пальцы и ладони водой.

Готовые рыбные котлеты из трески подать с картофельным пюре или рисом, украсив веточками петрушки.