Суп из огурцов и йогурта

На 6 порций:

• 1 большой огурец
• 500 мл йогурта
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 6 чайных ложек мелко нарезанной зелени мяты
• соль
• перец
• 1,2 стакана охлажденного молока
• мелко нарезанный лук-резанец

Вымойте огурец, обрежьте; натрите на крупной терке, положите в глубокую посуду. Влейте йогурт, лимонный сок, добавьте мяту. Накройте крышкой и поставьте на 2 часа в прохладное место.

Влейте охлажденное молоко. Разлейте суп в порционные тарелки. Посыпьте луком-резанцем.