Рулетики из свекольных листьев

• молодая свекольная ботва  — 1 пуч.
• сыр мягкий (Дружба, Орбита) — 3 шт
• сыр твердый — 50 г
• крабовые палочки — 1 пач.
• крупный огурец — 1 шт
• чеснок — 2 зуб.
• соль, перец черный, укроп — по вкусу

Приготовить начинку:
Сырки (Дружба или Орбита) положить в морозилку чтобы слегка подмёрзли и натереть их на крупной терке.
Крабовые палочки и укроп нарезать.
Твердый сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
Чуть посолить-поперчить и добавить майонез. Хорошенько перемешать, чтобы получилась слегка вязкая масса.
Огурец нарезать на не мелкие продольные полоски.

​Молодую свекольную ботву помыть, обсушить и аккуратно срезать с листьев утолщения.
Выкладывать на свекольные листики примерно по 1 ст. л. начинки, во внутрь ​​- полоску огурца и завернуть в рулетики.
Убрать в холод чтоб схватились, примерно на 15 минут.