Тушеная оленья печень

• оленья печень
• лук – 300 г
• 200 г сметаны и/или сливок
• растительное масло
• соль

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки и посолить.
Мелконарезанный лук обжарить, добавить в него печень оленя и обжаривать вместе со всех сторон 5-10 минут.
Залить сметаной или сливками и тушить 20-25 минут.