Салат из борщевика

Первый способ приготовления салата из борщевика

• 100 г борщевика
• 50 г зеленого лука
• 100 г картофеля
• 15 г растительного масла
• соль и специи по вкусу

Листья борщевика отваривают 3-5 минут и окидывают на дуршлаг, после стекания воды режут на полоски и смешивают с зеленым нарезанным луком. Смесь укладывают на ломтики вареного картофеля, заправляют растительным маслом и специями.

Второй способ приготовления салата из борщевика

• 200 г борщевика
• 50 г зеленого лука
• хрен, соль, специи, сметана - по вкусу

Стебли и черешки борщевика и зеленый лук измельчают, смешивают, добавляют тертый хрен. Салат заправляют солью, специями и сметаной.