- 100 г листьев манжетки
- 50 г крапивы
- 20 г щавеля
- 25 г моркови
- 30 г репчатого лука
- 10 г маргарина
- 20 г сметаны
- 1 яйцо
- 350 г бульона или волы
- соль
- перец
Подготовленные свежие листья манжетки, крапивы, щавеля заливают кипятком и выдерживают 2-3 минуты, затем , вынув из воды отряхнув, измельчают ножом и тушат с жиром 10 минут. Отваривают до полуготовности нарезанный картофель, закладывают зелень, пассированные лук, морковь, солят, варят до готовности.
Перед подачей на стол в щи кладут сметану и дольки вареного яйца.
Комментариев нет:
Отправить комментарий