Плавленый сыр с грибами

• 500 г творога
• 2 яйца
• 2–3 ст. л. сметаны или сливочного масла
• 1–1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 5 веточек петрушки или укропа
• 200 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• растительное масло

Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности, посолить и остудить. 

Мелко нарезать зелень петрушки.

Все ингредиенты (кроме грибов и зелени) смешать и взбить погружным блендером.

Поставить емкость с творожной массой на водяную баню и, помешивая, варить около 15 минут или немного дольше, чтобы масса загустела.

Добавить петрушку и жареные грибы, перемешать и вылить в стеклянную емкость.

Дать сыру полностью остыть и поместить в холодильник.