Суп рыбный с грибами

• 500 г рыбных голов и костей
• 1 корень петрушки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 сушеный гриб
• 3–4 картофелины
• лавровый лист, соль, перец, зелень - по вкусу

Овощи очистить, помыть, залить горячей водой, добавить промытый сушеный гриб, специи, накрыть и варить на слабом огне 15–20 минут. Затем опустить рыбные головы без жабр и кости, варить 20–30 минут. После этого добавить нарезанный картофель и варить до готовности. Перед окончанием варки положить в суп нарезанную зелень.