Щи с краснокочанной капустой

• Вода – 5 стаканов
• Говядина – 300 г
• Краснокочанная капуста – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана, зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу

Говядину помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и отварить.

Готовое мясо нарезать небольшими кусочками и снова опустить в бульон.

Капусту нарезать соломкой, картофель – кубиками, морковь – тонкими кружочками. Из перца удалить семена и измельчить его.

Бульон довести до кипения, опустить в него подготовленные овощи, добавить соль и перец и варить 15 минут. Затем щи перелить в глиняный горшочек, закрыть крышкой, поставить в слегка разогретую духовку и потомить 20 минут.

Щи подать на стол горячими, заправив их сметаной и украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.