Сметанный соус с томатной пастой

• 1 стакан мясного или рыбного бульона или воды
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль, паприка - по вкусу

Разогреть масло на сковороде, добавить муку и, помешивая, слегка обжарить. В сковороду налить бульон и размешать, чтобы не было комочков. Затем добавить сметану и хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить соль, томатную пасту и варить еще 3–4 минуты. Приправить паприкой.