Варенье из морошки

Очистить ягоды морошки от сора, помыть в дуршлаге под струёй воды, дать воде стечь, после чего опустить в сироп, приготовленный следующим образом: на 1 кг ягод засыпать 1 кг сахарного песка и залить 1,5 стакана кипяченой воды.

Ягоды в горячем сиропе оставить на несколько часов, после чего варить до готовности. При варке нельзя пользоваться для перемешивания ложкой, т.к. можно нарушить целостность ягод. Таз для варки только встряхивать.

В горячем виде готовое варенье разложить по банкам и плотно закрыть.