Апельсиновое желе со сливками

• апельсины – 3 шт.
• сахар – 5 ст. л.
• желатин – 20 г
• вода – 3 стакана
• сливки – 100 мл
• сахарная пудра – 50 г

Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть. Из апельсинов отжать сок.

Кожуру одного апельсина залить водой и варить в течение 5 минут. Затем кожуру удалить, а в отвар положить сахар, влить растворенный желатин, помешивая, довести до кипения, снять с огня, влить сок и перемешать.

Разлить желе по формочкам, остудить до комнатной температуры и поставить для застывания в холодильник.

При подаче на стол формочки с желе опустить на несколько секунд в горячую воду. Выложить желе на блюдо и украсить сливками, взбитыми с сахарной пудрой