Кисель из кислицы

• кислица — 300 г
• сахара — 50 г
• крахмала — 20 г
• соль — по вкусу

Кислицу хорошенько вымыть и мелко порезать. Переложить в кастрюлю, влить немного воды, поставить на средний огонь и тушить 5-6 мин., до мягкости. Отвар процедить, кислицу протереть через сито и вернуть в отвар.

Крахмал всыпать в стакан, наполовину наполненный холодной водой и хорошенько размешать

Залить в кастрюлю с кислицей 0,75 л. холодной воды, засыпать сахар и вскипятить, варить 3 мин. Влить тонкой струйкой разведенный крахмал. Помешивая, еще раз вскипятить, убрать с огня, дать остыть и разлить по стаканам.