Суп картофельный с грибами и уткой

• 1 утка
• 15–20 свежих белых грибов или шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2–3 картофелины
• 1 корень петрушки
• 10 г сливочного масла
• сметана, соль - по вкусу

Утку (заранее вымоченную в уксусной воде 2–3 часа) разрезать на части и сварить на медленном огне.

Добавить нарезанные шляпки грибов. Ножки нашинковать и тушить с луком на сливочном масле, добавив несколько позже морковь и корень петрушки.

Затем все это положить в кипящий суп, опустить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.

Подать суп со сметаной.