Творожно-лимонный крем

• 1 лимон
• 5 листов белого желатина
• 200 г жирного творога
• 500 г нежирного творога
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара 

Лимон вымыть под горячей водой, натереть цедру. Лимон разрезать пополам, сок выжать.

Желатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.

В глубокой миске смешать два вида творога, добавить сахар, ванильный сахар, лимонную цедру и сок, все хорошо перемешать с помощью венчика

Желатин слегка отжать и разогревать в кастрюле на слабом огне при постоянном помешивании (не доводя до кипения), пока полностью не растворится. К желатину подмешать сначала 4 ст. л. творожного крема, а затем остальную его часть.