Сырные булочки

• 120 г твердого сыра
• 100 г сливочного масла
• 100 мл кефира
• 250 г пшеничной муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. сметаны
• соль - по вкусу 

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять.

К размягченному сливочному маслу добавить кефир и муку, замесить мягкое тесто.

Посыпать поверхность стола мукой, выложить тесто и раскатать пласт толщиной 5 мм. Сверху равномерно распределить тертый сыр. Свернуть пласт рулетом и нарезать его на кусочки толщиной 2–3 см.

Выложить рулетики на противень, застеленный промасленным пергаментом. Сверху смазать рулетики сметаной и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 °С.

Готовые булочки смазать сливочным маслом. При подаче можно посыпать петрушкой.