Окрошка с редиской и горошком

• 4 картофелины
• 3 свежих огурца
• 12 редисок
• 5 яиц
• 450 гр. вареной колбасы
• 5 столовых ложке зеленого горошка (консервированного)
• по 1 пучку зеленого лука и укропа
• 6 столовых ложек майонеза
• 1-1,2 литра кваса
• соль, перец - по вкусу

Вымыть картофель в кожуре и поставить его варить. Варить до готовности, охладить и очистить от кожуры.

Отварить вкрутую яйца, погрузить их в холодную воду и дать полностью остыть. Очистить их от скорлупы.

Нарезать кубиками картофель, яйца, вареную колбасу. Огурцы и редиску натереть на крупной тёрке.

Всё смешать, добавить зеленый горошек.

Зеленый лук и укроп тщательно промыть, стряхнуть с зелени остатки влаги и мелко нашинковать.

Посыпать зелень солью и растереть деревянной толкушкой до появления сока. Смешать зелень с остальными продуктами.

Положить в окрошку майонез, тщательно перемешать.

Влить холодный квас, посолить и поперчить.

Поставить в холодильник на полчаса, чтобы окрошка хорошо охладилась.