Вустерский соус с медом

• 1 головка чеснока
• 1 стакан яблочного уксуса
• 3 столовые ложки темного мёда
• 1 столовая ложка сока лайма (или лимона)
• 0,5 чайной ложки лукового порошка
• 0,25 чайной ложки молотого красного перца
• 1-2 филе анчоуса

В высокий стакан или другую посуду для взбивания поместить раздавленный прессом чеснок, влить уксус и сок лама. Добавить мёд, всыпать сухие специи – молотый перец, луковый порошок. Добавить нарезанное филе анчоуса и все взбить при помощи погружного блендера.

Перелить соус в бутылку, плотно укупорить и храним в холодильнике до 1 месяца.