Овсяные оладьи

• овсяные хлопья – 1 стакан
• вода – 2 стакана
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу
• сливочное масло (для жарки)

Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар, желтки и хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно перемешать сверху вниз.

Печь оладьи, раскладывая тесто ложкой в масло на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания.

Если оладьи разливаются на сковороде, можно добавить в тесто 2-4 ст. ложки муки.