Мусс из красной смородины

• красная смородина – 200 г
• сахар – 100 г
• манная крупа – 50 г
• вода – 2 стакана

Красную смородину вымыть, размять, залить горячей водой, добавить сахар и прокипятить. Затем процедить в миску, протереть ягоды сквозь сито, соединить с отваром, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить, помешивая, в течение 8-10 минут.

Готовую массу охладить до температуры 40 градусов, после чего взбить, разлить в формочки и полностью охладить.