Острое сырное печенье

• 2 яйца
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. горчицы
• 1/4 ч. л. паприки
• щепотка молотого черного перца
• щепотка молотого красного перца 

Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

Желтки растереть с горчицей, паприкой, перцем.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мукой и разрыхлителем.

Во взбитые белки постепенно ввести желтки и сыр с мукой. Все аккуратно перемешать.

Выложить на противень тесто с помощью чайной ложки небольшими порциями.

Выпекать в духовке при температуре 180°С 10–12 минут, до золотистого цвета.

Вынуть из духовки и дать постоять на противне 2–4 минуты, затем выложить на блюдо и остудить.