Рулет грибной

• 1 кочан салата
• 4 помидора
• 250 г грибов
• 1 луковица
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 200 мл молока
• 6 яиц
• петрушка, растительное масло - по вкусу

Помидоры разрезать на 8 частей.

Грибы порубить.

Лук нарезать кубиками и потушить в сливочном масле.

Добавить грибы, посыпать смесь мукой и немного поджарить. Развести получившуюся овощную смесь молоком и вскипятить.

Взять яйца и отделить желтки от белков, желтки взбить и влить в овощи, затем добавить мелко порубленную петрушку и взбитые белки.

Застелить противень бумагой и смазать ее растительным маслом. Выложить на нее грибную массу и выпекать 20 минут при 180 °C.

Получившийся корж в горячем виде скатать в рулет и нарезать ломтиками. Подавать с салатом и помидорами.