Квашеная капуста с клюквой и мёдом

Мед придаст особый вкус и сделает капусту еще полезнее. Рецепт придется по душе тем, кто не употребляет в пищу сахар.

• вилок капусты на 1, 5 кг
• клюква—70 г
• ложку поваренной соли
• мед —25 г

Приготовление:
Подготовить капусту как в классическом рецепте, только вместо сахара добавить мед.
Перед закладкой в банки положить клюкву, если это сделать раньше, она распадется.
Дать время на закваску в процессе, чтобы выпускать газы брожения, нужно тыкать палочкой содержимое банки.
Хранить квашение с клюквой и медом в холодильнике.