Рогалики

• мука пшеничная — 1 стакан
• сахарный песок — 1 стакан
• топленое масло - 1/2 стакана
• яйца — 6 шт.
• молоко — 2 стакана
• соль —1,5 ч. л.
• дрожжи — 50 г
• варенье без косточек -1 стакан.

Тесто поставить безопарным способом.

Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезать в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами.

На середину положить варенье, тесто свернуть с угла на угол, а затем согнуть в виде полумесяца. 

Сформованные рогалики уложить на лист, смазанный маслом, и поставить на расстойку на 40–50 минут.

После расстойки рогалики смазать яйцом и минут через 8—10 поставить в печь. Выпекать при температуре 220–230 градусов 20–25 минут.