Перепелиные яйца довольно популярные продукт из-за своей полезности, так как в них много витаминов и питательных веществ. И вот на что надо обращать внимание при покупке перепелиных яиц в магазине.
- Скорлупа перепелиных яиц должна быть чистой, без трещин (хотя это бывает трудно увидеть) и сколов, перьев и следов помёта.
- Расположение и размер пятнышек на скорлупе перепелиных яиц не влияют на их качество.
- Диетические перепелиные яйца обозначаются буквой "Д". А столовые перепелиные яйца обозначатся буквой "С".
- Срок хранения перепелиных яиц составляет до 30 дней (в холодильнике - до 60 дней) если они столовые и 11 дней если они диетические. По прошествии 11 дней диетические перепелиные яйца считаются столовыми.
Но всё равно чем свежее перепелиное яйцо, тем лучше, так как со временем они постепенно теряют влагу.